Frais de port offert à partir de 49 euros (en France).
FRAMBOISE LITCHI - RECETTE DU RESTAURANT SEASON
CONFITURE

FRAMBOISE LITCHI - RECETTE DU RESTAURANT SEASON


14.90€
PERSONNALISER

Cathy Closier, fondatrice du restaurant Season, situé dans le 3ème arrondissement de Paris rêvait d'une confiture qui lui rappellerait son enfance. Et donc forcément avec de la framboise, confiture qu'elle préparait avec sa mère. Nous y avons ajouté la touche subtile du litchi, qui rend cette confiture complètement régressive.

À retrouver au petit déjeuner du Season ou bien chez vous tous les matins en commandant ici.

Pot 250g.

Prix/kg : 59,60€

Composition
Framboise, litchi, sucre de canne non raffiné, citron, pectine d'agrumes Teneur totale en sucre 55%. Préparée avec 60G de fruit pour 40G de sucre de canne non raffiné.

Conseils de dégustation
SUCRÉ : Sur une tartine, une crêpe, un scone, ou fromage blanc.

Savoir-faire
artisanal

Des fruits rares, et de saison, zéro produits chimiques et que du sucre de canne non raffiné. Leur cuisson en petite quantité est surveillée au degré prêt dans des chaudrons en cuivre pour que la cuisson soit homogène et que les fruits puissent rendre tous leurs arômes. La confiture est délicatement versée à la louche dans des pots émaillés de blanc pour ne pas laisser passer la lumière. 

La qualité de sa production et de ses recettes a permis à la Confiture Parisienne d’intégrer le Collège Culinaire de France en juin 2016.

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