confiture

Citrus Power x Juan Arbelaez

14.90€

Livraison gratuite dès 20€ d’achat

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Made in paris

Préparé à la main

Composition

pamplemousse, sucre de canne, orange, citron, zeste d'orange, zeste de pamplemousse, pectine d'agrumes, basilic thaï, basilic pourpre.

Conseils de dégustation

SUCRÉ : Sur une tartine, une crêpe, un scone, ou fromage blanc. SALÉ : avec du saumon fumé ou en tartine sur du fromage frais de chèvre.

L'histoire de la recette

La légende veut que le chef colombien Juan Arbelaez soit arrivé à Paris pieds nus avec une valise pleine de citrons des Altiplanos. Difficile de vérifier, car aujourd’hui la valise est vide : tous les citrons ont servi à faire la rituelle Confiture Parisienne de fin d’année. Il suffit de goûter Citrus Power –c’est son nom- pour être immédiatement frappé par la puissance des agrumes –pamplemousse, orange, les fameux citrons, le tout avec une pointe de basilic thaï et de basilic pourpre. On dit qu’à la première cuillère on voit Bochica, le dieu serpent à plume danser autour de soi. Possible. A moins que ce ne soient des plumes d’édredon consécutifs aux bonds de joie que vous ferez dans votre lit en goûtant la festive confiture avec votre Earl Grey bien chaud des matins d’automne et d’hiver.

Pot 250g.

Prix/kg : 59,60€

Un savoir-faire
--- unique

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