Frais de port offert à partir de 49 euros (en France).
TOMATE JAUNE ET POIRE POCHÉE - COLLABORATION AL DENTE LA SALSA
TOMATE JAUNE ET POIRE POCHÉE - COLLABORATION AL DENTE LA SALSA
CONFITURE

TOMATE JAUNE ET POIRE POCHÉE - COLLABORATION AL DENTE LA SALSA


14.90€
PERSONNALISER

C’est le clash goûteux du printemps. Des tomates venues tout droit de Carpaccio en Italie pour débouler dans les pots des fameuses confitures Confiture Parisienne. Résultat, une recette latino-parigote d’un inattendu jamais atteint. Vous êtes bien assis ? Accrochez-vous.

Tomate jaune, poire pochée et une crème de vinaigre balsamique. Blanc le balsamique, histoire d’achever les blasés.

Essayez ça sur une mozzarella di buffala ou des spaghetti, vous comprendrez.

Pot 250g.

Prix/kg : 59,60€

Composition
Tomate jaune émondée, sucre de canne, poire pochée, citron, crème balsamique blanc, pectine d'agrumes. Teneur totale en sucre 57%. Préparée avec 60G de fruit pour 40G de sucre de canne non raffiné

Conseils de dégustation
SUCRÉ : sur une tartine de pain. SALÉ : sur une mozzarella di buffala, en fond de tarte, dans une vinaigrette, sur un avocat, à utiliser comme un "ketchup", et sur des pâtes.

Savoir-faire
artisanal

Des fruits rares, et de saison, zéro produits chimiques et que du sucre de canne non raffiné. Leur cuisson en petite quantité est surveillée au degré prêt dans des chaudrons en cuivre pour que la cuisson soit homogène et que les fruits puissent rendre tous leurs arômes. La confiture est délicatement versée à la louche dans des pots émaillés de blanc pour ne pas laisser passer la lumière. 

La qualité de sa production et de ses recettes a permis à la Confiture Parisienne d’intégrer le Collège Culinaire de France en juin 2016.

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