Savoir-faire
artisanal
Des fruits rares, et de saison, zĂ©ro produits chimiques et que du sucre de canne non raffinĂ©. Leur cuisson en petite quantitĂ© est surveillĂ©e au degrĂ© prĂŞt dans des chaudrons en cuivre pour que la cuisson soit homogène et que les fruits puissent rendre tous leurs arĂ´mes. La confiture est dĂ©licatement versĂ©e Ă la louche dans des pots Ă©maillĂ©s de blanc pour ne pas laisser passer la lumière.Â
La qualité de sa production et de ses recettes a permis à la Confiture Parisienne d’intégrer le Collège Culinaire de France en juin 2016.
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