Frais de port offert à partir de 25 euros (en France).
FRAISE, MARACUJA ET NÉPITA DE PIERRE GÉRONIMI.
FRAISE, MARACUJA ET NÉPITA DE PIERRE GÉRONIMI.
CONFITURE

FRAISE, MARACUJA ET NÉPITA DE PIERRE GÉRONIMI.


14.90€

Pour cet été, nous avons voulu mettre du soleil en pot.

Quoi de mieux qu’un artisan glacier corse pour y arriver ?

C’est donc avec une recette de l’incroyable Pierre Géronimi, que nous lançons pour cet été une confiture « FRAISE, MARACUJA ET NÉPITA »

La fraise, facile tout le monde connait. Mais avec le Maracuja ça se complique…C’est un fruit de la même famille que le fruit de la passion, même allure mais en tout doux. Pas une pointe d’acidité. Avec des petits pépins ici et là qu’on aime à croquer.

Et pour finir la Népita ! mais qu’est ce que c’est ?? et bien une herbe aromatique corse évidemment ! qu’on ne trouve que là-bas dans le maquis. C’est parti pour deux jours de cueillette intense !


Composition
Fraise, Maracuja, sucre de canne non raffiné, népita (herbe corse) et pectine naturelle. Pot 250G. Teneur totale en sucre 57%. Préparée avec 60G de fruit pour 40G de sucre de canne non raffiné.

Conseils de dégustation
SUCRÉ : Sur une tartine, dans un fromage blanc ou sur un fondant au chocolat. Les petits pépins croquants du maracuja ajoutent du peps. SALÉ : Sur un fromage de chèvre frais.

Savoir-faire
artisanal

Des fruits rares, et de saison, zéro produits chimiques et que du sucre de canne non raffiné. Leur cuisson en petite quantité est surveillée au degré prêt dans des chaudrons en cuivre pour que la cuisson soit homogène et que les fruits puissent rendre tous leurs arômes. La confiture est délicatement versée à la louche dans des pots émaillés de blanc pour ne pas laisser passer la lumière. 

La qualité de sa production et de ses recettes a permis à la Confiture Parisienne d’intégrer le Collège Culinaire de France en juin 2016.

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