Composition
Vin rouge biologique cuvée Haussmann, sucre de canne non raffiné, jus de raisin rouge, jus de griotte, jus de framboise, citron, pectine d'agrumes.
Conseils de dégustation
SUCRÉ : pour agrémenter vos fruits en dessert ou à tester avec une tarte au chocolat. SALÉ : avec du foie gras, sur un plateau de fromages, en accompagnement de viandes froides,
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Savoir-faire
artisanal
Des fruits rares, et de saison, zéro produits chimiques et que du sucre de canne non raffiné. Leur cuisson en petite quantité est surveillée au degré prêt dans des chaudrons en cuivre pour que la cuisson soit homogène et que les fruits puissent rendre tous leurs arômes. La confiture est délicatement versée à la louche dans des pots émaillés de blanc pour ne pas laisser passer la lumière.
La qualité de sa production et de ses recettes a permis à la Confiture Parisienne d’intégrer le Collège Culinaire de France en juin 2016.
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