Frais de port offert à partir de 49 euros (en France).
TOMATE ROUGE ET SUCRE RAPADURA  - COLLABORATION AL DENTE LA SALSA
TOMATE ROUGE ET SUCRE RAPADURA  - COLLABORATION AL DENTE LA SALSA
CONFITURE

TOMATE ROUGE ET SUCRE RAPADURA - COLLABORATION AL DENTE LA SALSA


14.90€
PERSONNALISER
Cette fois-ci la petite tomate rouge de Corbara s’associe au sucre complet rapadura. Mais c’est quoi le rapadura ? c’est un sucre obtenu à partir de jus de canne séché à l’air libre et tamisé. Vous le sentez ce petit gout délicat de réglisse caramélisé ?  et bien c’est ça le rapadura !
Sa méthode de fabrication lui permet de conserver un maximum de sels minéraux, vitamines et acides aminés.
Une bonne raison de s’en procurer d’urgence pour une cure estivale de deux mois accompagnée d’une Burrata.

Pot 250g.

Prix/kg : 59,60€

Composition
Tomate rouge émondée, sucre complet rapadura, citron, pectine d'agrumes.

Conseils de dégustation
SUCRÉ : sur une tartine de pain. SALÉ : sur une mozzarella di buffala, en fond de tarte, dans une vinaigrette, sur un avocat, à utiliser comme un "ketchup", et sur des pâtes.

Savoir-faire
artisanal

Des fruits rares, et de saison, zéro produits chimiques et que du sucre de canne non raffiné. Leur cuisson en petite quantité est surveillée au degré prêt dans des chaudrons en cuivre pour que la cuisson soit homogène et que les fruits puissent rendre tous leurs arômes. La confiture est délicatement versée à la louche dans des pots émaillés de blanc pour ne pas laisser passer la lumière. 

La qualité de sa production et de ses recettes a permis à la Confiture Parisienne d’intégrer le Collège Culinaire de France en juin 2016.

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