Confiture

Cerise Kalamata X FeGH X matali crasset

16.90€

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Made in paris

Préparé à la main

Composition

cerise, jus de cranberry, sucre de canne, olive kalamata, citron, pectine d’agrumes

Conseils de dégustation

Salé : sur une tartine de pain avec du foie gras, du comté ou encore du chèvre.

L'histoire de la recette

L’avant-garde, c’est d’emmener le public le plus loin possible tout en lui procurant une satisfaction gustative dont il n’avait pas idée.


C’est chose faite avec CERISE-KALAMATA, une saveur un peu cinglée, trouvaille de FeGH.

Retrouvez le mariage singulier d’une cerise bigarreau charnue et d’une grande olive racée en provenance de Kalamata en Grèce.

Un non-sens a priori ? Plutôt une révélation lorsqu’on la goûte. Et un vrai casse-tête en confection : dénoyautage délicat des cerises à la main une par une pour bien garder la pulpe entière, éminçage des olives de Kalamata en julienne: ce condiment confituré de Noël méritait bien un sacerdoce.

Quant au pot pas tout à fait comme les autres, on a décidé de faire appel à matali crasset qui a revisité le pot iconique avec un dégradé délicat laissant, pour la première fois, entrevoir un peu de confiture dans un mince espace de transparence.

Du design voluptueux, en somme, qui fera écrin à cette tromperie inédite entre l’olive et la cerise, addiction garantie.

Pot de 250g.

Prix/kg: 67,60€



 

Un savoir-faire
--- unique

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