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La poire, la patiente de septembre
La poire, la patiente de septembre
On cueille la poire avant qu'elle soit prête, on l'attend sur un rebord de fenêtre, on la manque souvent de deux heures. Portrait du fruit qui a fait la gloire... Lire plus...
La couronne sur le pot : le plus vieux mur de Paris
La couronne sur le pot : le plus vieux mur de Paris
Sur chaque étiquette, une petite couronne à créneaux que personne ne regarde vraiment. Ce n'est pas un signe de royauté, c'est l'enceinte de Philippe Auguste, et elle raconte surtout les... Lire plus...
Le pot laqué blanc : anatomie d'un écrin
Le pot laqué blanc : anatomie d'un écrin
Le pot blanc laqué n'est pas qu'un parti pris esthétique. Anatomie d'un écrin qui protège. Lire plus...
L'étiquette, la plus petite vitrine de Paris
L'étiquette, la plus petite vitrine de Paris
Le pot est blanc, opaque, toujours le même. Tout ce qu'une confiture a à dire tient donc sur un rectangle de quelques centimètres, dessiné pour elle seule. Petit tour du... Lire plus...
La myrtille, la bleue des hauteurs
La myrtille, la bleue des hauteurs
La myrtille sauvage ne pousse pas à Paris, et n'en a cure. Portrait d'une petite baie d'août, de sa cueillette en moyenne montagne à son accord insolent avec le yuzu. Lire plus...
Le cassis, l'encre noire de juillet
Le cassis, l'encre noire de juillet
Le fruit le plus sombre de juillet ne fait pas de bruit, et n'en a jamais eu besoin. Portrait du cassis, de ses buissons de faubourg à nos chaudrons de... Lire plus...
La groseille, perles rouges des faubourgs
La groseille, perles rouges des faubourgs
Discrète des anciens jardins parisiens, la groseille arrive en grappes au plus fort de juillet. Portrait d'un fruit têtu, acidulé et précis, que la maison marie au lotus. Lire plus...
La framboise, l'effrontée de juillet
La framboise, l'effrontée de juillet
La framboise ne s'attarde pas: quelques semaines, un rouge profond, une acidité franche, puis plus rien. Portrait d'un fruit qui refuse de voyager et n'attend personne. Lire plus...
La confiture nomade : emporter Paris en vacances
La confiture nomade : emporter Paris en vacances
Un pot dans le bagage d'été. Pourquoi la confiture voyage mieux qu'on ne le pense. Lire plus...
Confiture et apéritif : accords, plateaux et cocktails pour l'été
Confiture et apéritif : accords, plateaux et cocktails pour l'été
L'été, on dîne dehors. Chez soi, sur un balcon, chez des amis qui ont une terrasse et qu'on jalouse pour ça. Et chaque fois revient le même plateau. Jambon, fromage,... Lire plus...
Le yuzu : ce fruit japonais qui transforme vos confitures
Le yuzu : ce fruit japonais qui transforme vos confitures
Un fruit peut raconter une histoire entière. Un fruit peut être le carrefour où trois cultures se rencontrent. Le yuzu est ce fruit. C'est le Japon qui parle, mais aussi... Lire plus...
The story of Confiture Parisienne: how Paris became a jam capital again
The story of Confiture Parisienne: how Paris became a jam capital again
By Nadège Gaultier — Founder of Confiture Parisienne Nobody makes jam in Paris. That's what everyone told us when we started. Jam is a countryside thing, orchards in Provence, farmhouses... Lire plus...