Les confitures d’agrumes que nous proposons sont fabriquées artisanalement dans notre atelier parisien. Mais nos agrumes sont gorgés du soleil du Sud et sélectionnés soigneusement auprès de petits producteurs. Retrouvez nos recettes d'orange, de pamplemousses mais aussi de clémentine.
Nichée sous une arche du Viaduc des Arts, en plein cœur de Paris, Confiture parisienne concocte de délicieuses recettes en s’attachant à remettre la tradition au goût du jour. Dans notre confiturerie, nous avons en effet à cœur de créer de nouvelles saveurs en suivant toujours les méthodes traditionnelles qui font de la confiture un délice incontournable.
Pour toutes nos recettes, nous faisons la part belle aux bons fruits et mettons en valeur le travail de producteurs passionnés. Afin d’élaborer nos confitures d’agrumes, nous avons fait cap vers le Sud et ainsi choisi des fruits gorgés de soleil !
La confiture d’agrumes : un délice ensoleillé
Un soupçon d’acidité, un peu d’amertume et surtout un zest de douceur et de gourmandise : c’est ainsi que l’on pourrait décrire la saveur des fruits qui composent la famille des agrumes.
Lorsque l’on songe aux agrumes, on pense inévitablement au soleil qui les a fait mûrir ! Si aujourd’hui on a l’habitude de consommer des agrumes partout en France, ces fruits ont des origines bien plus lointaines ! Les agrumes que l’on connaît sont en effet presque tous originaires de Chine et d’Inde où ils étaient cultivés il y a près de 3 000 ans ! Au gré des différentes découvertes des explorateurs, les agrumes arrivent progressivement en Europe où on découvre alors la saveur de la clémentine, du pamplemousse, du pomelo ou encore du cédrat et du mandarinier. Les tables royales se plaisent alors à déguster diverses confitures d’agrumes : un mets de luxe somme toute puisque le sucre est encore une denrée rare !
Les agrumes sont donc nés sur des continents où règnent un climat chaud et humide, avec des températures entre 20 et 25°. Assurément, la confiture d’agrumes est donc la confiture par excellence du soleil et de la chaleur !
Des fruits soigneusement sélectionnés et des méthodes traditionnelles pour une confiture d’agrumes des plus succulentes
Depuis le 19e, Paris est une ville de confitures ! La capitale était en effet réputée pour ses nombreuses échoppes de confitures toutes fabriquées avec des fruits venus des vergers environnants. Avec Confiture Parisienne, nous avons souhaité remettre cette tradition au goût du jour en élaborant de nouvelles saveurs et en mettant en valeur des fruits de la plus belle qualité. Pour élaborer nos confitures d’agrumes, nous allons donc à la rencontre de petits producteurs passionnés qui ont à cœur de produire des fruits gorgés de soleil et de saveurs ! Une fois que les fruits sont prêts, nous les cuisons en petite quantité dans des chaudrons de cuivre, selon les méthodes traditionnelles.
En suivant ces procédés ancestraux, nous créons des confitures savoureuses et authentiques. Notre collection de confitures d’agrumes réunit ainsi des saveurs incontournables et des associations uniques, à l’image de la Confiture Pamplemousse Clémentine Kumquat ou encore de nos créations alliant orange et fleur d’oranger, mais aussi orange et absinthe. En association sucrée ou salée, la confiture d’agrumes se déguste ainsi à tout moment de la journée, sur une tartine de pain de campagne, avec un yaourt blanc ou encore avec un fromage de chèvre et bien sûr pour accompagner et sublimer un canard laqué !