La confiture de fraise, éternelle vedette des petits déjeuners, est repensée chez Confiture Parisienne pour s’associer au coquelicot, à la rhubarbe ou même au champagne ! Nos fruits sont choisis au cœur de la saison chez un producteur installé en Dordogne puis travaillés artisanalement dans notre atelier parisien.
Confiture parisienne, c’est aujourd’hui la seule fabrique de confiture de Paris. L’unique oui, mais pas la première ! Pendant plusieurs siècles, la confiture était en effet reine à Paris : il s’agissait d’une spécialité que l’on confectionnait grâce aux fruits issus des nombreux vergers bordant la ville. C’est toute une tradition que nous avons donc souhaité réveiller en proposant, en plein cœur de la capitale, des confitures authentiques, sublimées et remises au goût du jour.
Qui dit tradition, dit grand classique et, dans l’univers de la confiture, on distingue assurément cet incontournable : la confiture de fraise ! Découvrez sans tarder la reine des confitures d’antan et succombez à de nouvelles recettes, uniques et audacieuses.
Des fruits soigneusement sélectionnés pour une confiture de fraise unique
La confiture de fraise que nous avons choisi de vous proposer n’est pas une simple combinaison de fruits et de sucre. Il s’agit avant tout d’une recette unique, élaborée avec des ingrédients de grande qualité. Toutes les confitures que vous trouverez dans notre boutique contiennent entre 60 et 70% de fruits, elles comportent donc moins de sucre que la plupart des références que vous trouverez dans le commerce. Ce que nous souhaitons mettre en valeur par-dessus tout c’est la saveur des fruits que nous prenons le temps de dénicher en fonction de chaque saisonnalité. Aussi, la confiture de fraise est élaborée avec des fruits frais que nous choisissons en pleine saison, auprès d’un producteur installé en Dordogne. Cette région française, nous l’avons choisie, car elle occupe une place importante dans la culture des petits fruits en France : la fraise a en effet permis aux viticulteurs de se relever après la crise du phylloxera et de produire, petit à petit, un fruit rouge d’une excellente qualité et désormais particulièrement réputé.
La confiture de fraise : la reine des confitures sublimée par nos soins !
Saviez-vous que le mot fraise vient du latin « fragare » qui signifie « sentir bon » ? Il faut dire que la couleur et la senteur de la fraise sont particulièrement évocatrices, elles nous remémorent les goûts sucrés de notre enfance ! Travaillée en confiture, la fraise fait figure de reine parmi toutes les confitures ! On la retrouve sur la table de tous les petits déjeuners, mais aussi bien sûr au goûter.
Chez Confiture Parisienne, nous sublimons la tradition afin d’imaginer des confitures d’excellence. Aussi, nous avons composé des associations de saveurs audacieuses et raffinées afin de vous proposer un panel de confitures de fraise comme nous aurez jamais dégusté ! Vous connaissez bien sûr le plaisir ultime de déguster des fraises accompagnées d’une flûte de champagne ? Alors, pourquoi ne pas entremêler les deux afin d’imaginer une confiture festive, la fameuse Fraise Cancan ! Dans notre fabrique, la fraise s’associe aussi avec la framboise, le coquelicot, la fleur de cerisier, le géranium rosat, la rhubarbe, mais aussi avec la tomate Marmande pour une rencontre qui bouscule toutes les conventions. Vous êtes plutôt du genre à déguster la fraise en son plus simple appareil ? Découvrez bien sûr la confiture de fraise « monofruit » soigneusement élaborée avec des fraises de pleine terre récoltées dans le sud de la France, non loin de Carpentras.
