Confiture Parisienne en collaboration avec le Musée d'Orsay et le Grand Palais RMN.

Au musée d'Orsay, les chefs-d'œuvre ne se contentent plus de s'accrocher aux murs. Avec Confiture Parisienne, ils se tartinent.

Trois tableaux, trois pots, un seul peintre.

Cézanne n'a jamais cherché à plaire. Il a peint des pommes jusqu'à ce que Paris s'en étonne, des poires et des coings jusqu'à ce qu'ils tiennent debout sur la toile, et une montagne, toujours la même, jusqu'à la fin. Trois obsessions, trois tableaux qui sont aujourd'hui à Orsay. Nous en avons fait trois pots.

La Montagne Sainte-Victoire, pâte à tartiner Calisson.
Le versant sucré d'Aix, sa ville. L'amande broyée jusqu'à la pâte, une pointe de fleur d'oranger, du sucre de canne non raffiné, et pas une once de chocolat. Ivoire, dense, longue en bouche. Le calisson qui se tartine.

Pommes et oranges, gelée de pomme et zestes d'orange.
La nature morte la plus célèbre du musée, avec sa nappe froissée. Une gelée de pomme limpide, parfumée à la fleur d'oranger, où les zestes d'orange restent pris comme de petits bijoux dans l'ambre. Celle qui tremble un peu sur la tartine, et c'est voulu.

Table de cuisine, confiture Poire Coing.
Les fruits alignés entre 1888 et 1890, fondus ensemble au chaudron de cuivre. La poire pour la douceur, le coing pour le grain et le parfum. Brute, terrienne, tout le verger d'automne.

Les trois sont préparées en petites quantités dans notre atelier du Viaduc des Arts, avenue Daumesnil, sans conservateur, avec du sucre de canne non raffiné. Chaque pot laqué blanc porte son tableau en étiquette, reproduit avec le musée d'Orsay et le Grand Palais RMN.

Il y a dans cette sélection un léger vertige : on croit ouvrir une confiture, on retrouve une toile déjà contemplée. À offrir à qui aime la peinture, à qui aime la Provence, à qui aime le petit-déjeuner.
Les trois à la fois, de préférence.

Chaque recette existe aussi à l'unité : pâte à tartiner Calisson, gelée Pommes et Oranges, confiture Poire Coing. Et pour parcourir toute la collection, la Sélection Musée d'Orsay.

3 pots x 250 g = 750 g. Contient des fruits à coque (amande).

Prix/kg : 71,87 €