Sablés lunettes à la confiture Framboise-Violette

Les vacances sont bientôt terminées pour certains et se poursuivent pour d'autres ! Découvrez notre délicieuse recette de sablés lunettes à la confiture Framboise Violette à réaliser avec vos enfants ce week-end.

Pour cette recette, il vous faut : 

• 500g de farine
• Une gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
• 200g de beurre pommade
• 100g de sucre de canne non raffiné (ou du sucre semoule)
• du sucre glace pour la finition
• 2 oeufs 
• De la confiture Framboise-Violette par Confiture Parisienne

Les étapes de la recette :

1. Dans un saladier, ajouter le beurre pommade, le sucre de canne, la gousse de vanille et la farine. 
2. Mélanger puis ajouter 2 œufs.
3. Travailler la pâte avec les mains jusqu’à obtention d’une boule.
4. Saupoudrer le plan de travail de farine.
5. À l’aide du rouleau à pâtisserie, étaler la pâte.
6. Former des cercles à l’aide de l’emporte pièce de votre choix.
7. Sur la moitié d’entre eux, former deux petits trous comme pour faire des yeux.
8. Mettre au four 10 à 15 min à 150°.
9. Laisser refroidir puis mettre de la confiture de framboise sur les sablés pleins.
10. Recouvrir avec les biscuits troués, puis saupoudrer de sucre glace.
11. Déguster !