Macarons Eiffel à la confiture de fraise et romarin

Ingrédients :

Pour les coques de macarons :

• 200 g de sucre glace
• 125 g de poudre d'amandes
• 110 g de blancs d'œufs (environ 3 œufs)
• 30 g de sucre en poudre
• Colorant alimentaire (optionnel, pour faire les coques de macarons en "bleu, blanc, rouge" ou en doré pour rappeler la Tour Eiffel)

Pour la garniture :

• 3 à 4 cuillères à soupe de confiture de la Tour Eiffel 
• 100 g de mascarpone (ou de crème au beurre légère pour un effet plus crémeux)
  

Préparation :

1. Préparer les coques de macarons :

   • Tamise ensemble le sucre glace et la poudre d’amandes pour éviter les grumeaux.
   • Monte les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à devenir fermes, ajoute le sucre en poudre progressivement et continue à battre jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes et brillants.
   • Incorpore délicatement le mélange sucre glace et poudre d'amandes en deux fois avec une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs.
   • Si tu veux des coques colorées, ajoute quelques gouttes de colorant alimentaire à ce stade.
   • Forme des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en essayant de leur donner une forme un peu ronde (on fait des macarons, pas la Tour Eiffel, mais on peut toujours rêver !).
   • Laisse reposer les coques pendant 30 minutes à 1 heure pour former une légère croûte à la surface.
   • Préchauffe ton four à 150°C et fais cuire les coques pendant 12-15 minutes, puis laisse-les refroidir.

2. Préparer la garniture :

   • Dans un petit bol, mélange la confiture de fraise et romarin avec le mascarpone (ou la crème au beurre) pour obtenir une garniture douce et crémeuse. Si tu veux un goût plus sucré, tu peux ajouter un peu de miel.
   • Assure-toi que la texture est lisse et bien homogène pour que ça se tartine facilement sur les coques de macarons.

3. Assemblage des macarons Eiffel :

   • Prends deux coques de macaron, et sur l'une d’elles, dépose une cuillère de la garniture à la confiture de la Tour Eiffel.
   • Presse doucement les deux coques l'une contre l'autre pour former ton macaron.

4. Décoration (facultatif mais fun) :

   • Pour un effet "Tour Eiffel", tu peux décorer les coques avec un peu de sucre glace pour rappeler la brume parisienne ou utiliser un peu de chocolat fondu pour dessiner des petites "structures" en forme de la Tour Eiffel sur le dessus des macarons.
   • Si tu as un peu d'imagination, tu pourrais même essayer de faire des macarons en forme de petites tours Eiffel (ou presque !).

Astuce :

• Pour un dessert encore plus parisien, tu peux accompagner tes macarons d'un petit verre de champagne ou d'une tasse de thé à la française.
• Si tu veux ajouter une touche encore plus fun, crée une petite "tour Eiffel" avec des macarons et des bâtons de chocolat ou de biscuit pour décorer ton plat de service !

Voilà, un dessert amusant et parisien qui rend hommage à la Tour Eiffel et à ta confiture ! À déguster avec un sourire et un peu de joie à la française ! 😄🎉