Citrouilles à la confiture 4 Agrumes
Pour divertir vos petits chenapans pendant les vacances, rien de mieux qu'une recette en famille qui fera frissonner les monstres d'Halloween de jalousie !
Découvrez notre recette de citrouilles revisitées à la confiture 4 agrumes (Orange, Pamplemousse, Clémentine, Kumquat) !
Ingrédients:
(Pour une quinzaine de citrouilles)
1 pâte à pizza maison ou non
1 emporte pièce en cercle de diamètre12cm
1 botte de ficelle à rôti
1 robot ou 1 saladier
1/2 baton de cannelle par citrouille
Pour la pâte à pizza maison:
200g de farine
4g de sucre
4g de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10g de levure fraîche de boulanger
12,5cl d'eau
Procédé
1. Dans un bol de robot équipé du pétrin ou dans un saladier, ajoutez successivement la farine, le sucre et le sel. Émiettez la levure et pétrissez pendant 4 minutes à vitesse moyenne (ou à la main). Ensuite, ajoutez progressivement l'eau et l'huile d'olive, puis pétrissez à nouveau. Si vous avez déjà une pâte à pizza rendez-vous à l'étape 4.
2. Saupoudrez de farine le fond et le dessus d'un autre saladier. Enveloppez le saladier contenant la pâte avec un torchon et laissez reposer la pâte pendant au moins 2 à 3 heures, idéalement une demi-journée.
3. Étalez la pâte jusqu'à atteindre une épaisseur d'environ 0,5 cm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles.
4. Préchauffez votre four à 180°C.
5. Placez une généreuse cuillère à soupe de confiture au centre de chaque cercle de pâte. Repliez la pâte sur elle-même pour former une boule. Étirez 4 ficelles de 20 cm chacune en forme d'étoile et placez la boule de pâte garnie au centre.
6. Utilisez les ficelles pour façonner la pâte en une sorte de citrouille, en les attachant ensemble au-dessus de la boule. Insérez ensuite la moitié d'un bâton de cannelle au centre de la boule et coupez l'excédent de ficelle.
7. Badigeonnez la surface de la citrouille avec un œuf battu à l'aide d'un pinceau. Enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Saupoudrer d'épices, dégustez et Joyeux Halloween !
