Tarte tatin aux fraises & glaçage coquelicot

Tarte tatin aux fraises & glaçage coquelicot

🟡 Recette sucrĂ©e — Produit Confiture Parisienne : Confiture Fraise Coquelicot

⏱ PrĂ©paration : 15 min | đŸ”„ Cuisson : 30 min | ⏰ Totale : 45 min | đŸ‘„ Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 pĂąte feuilletĂ©e pur beurre
  • 500 g de fraises fermes, Ă©queutĂ©es
  • 60 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 5 c. Ă  soupe de Confiture Fraise Coquelicot Confiture Parisienne
  • 1 c. Ă  cafĂ© d'extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un moule Ă  tatin ou une poĂȘle allant au four, faire fondre le beurre avec le sucre Ă  feu moyen sans remuer jusqu'Ă  obtenir un caramel ambrĂ©.
  3. Hors du feu, incorporer rapidement la Confiture Fraise Coquelicot et la vanille. MĂ©langer.
  4. Disposer les fraises entiÚres, trÚs serrées, en rosace sur le caramel.
  5. Couvrir de la pùte feuilletée en rentrant les bords. Piquer à la fourchette.
  6. Cuire 30 min Ă  quatre. Laisser reposer 5 min avant de retourner sur un plat de service.

💡 Conseil CP

Intégrer la Confiture Fraise Coquelicot dans le caramel crée un glaçage d'une profondeur aromatique rare : les notes florales du coquelicot se concentrent à la cuisson pour donner une sauce brillante et presque laquée. Retourner encore tiÚde pour le meilleur effet.

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