Cookies Pistache pour les vacances
À la recherche de nouvelles idées recettes faciles à réaliser avec les enfants pendant les vacances ? Confiture Parisienne vous dévoile sa recette ultra gourmande de cookies à la pistache. Préparez-vous à vous régaler avec ces douceurs moelleuses et croquantes qui vont faire danser vos papilles.
Ingrédients (pour environ 12 cookies) :
- 150g de farine
- 100g de beurre doux, ramolli
- 80g de sucre en poudre
- 50g de cassonade
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 100g de pistaches décortiquées, grossièrement hachées
- 1 pot de pâte à tartiner pistache
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Les étapes de la recette :
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Préparer la pâte : Dans un grand bol, crémez le beurre avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance légère. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien. Incorporez ensuite la pâte à tartiner pistache et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
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Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate et la pincée de sel. Incorporez ce mélange au premier bol, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pistaches hachées et mélangez délicatement.
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Réfrigérer la pâte : Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour raffermir la pâte.
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Préchauffer le four : Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
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Cuisson : Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Ils continueront de cuire en refroidissant, alors ne les laissez pas trop longtemps.
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Décoration : Une fois refroidis, décorez les cookies avec un peu de pâte à tartiner pistache en la faisant fondre légèrement si nécessaire.
Ces cookies ajoutent une touche de douceur et d’originalité à vos pauses gourmandes, vous ne pourrez pas y résister !