Crêpes Suzette à la Confiture d'Agrumes

Plongez dans la gourmandise ultime : les crêpes Suzette, douces et moelleuses, rehaussées par une touche d'Agrumes. Une symphonie de saveurs pour les palais les plus exigeants.

 

Ingrédients: 

Pour la pâte à crêpes:

125 g de farine

2 œufs

25 cl de lait entier

1 pincée de sel

30 g de beurre fondu

Zeste d'une orange

Pour la sauce Suzette: 

50 g de beurre

50 g de sucre

Jus de 2 oranges pressées

Zeste d'une orange

2 cuillères à soupe de confiture Orange Vanille, d' Orange  ou Quatre Agrumes

2 cuillères à soupe de Grand Marnier

 

Procédé:

 

   1.Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la moitié du zeste d'orange. Ajouter les œufs, et mélanger.

    2.  Incorporer le lait petit à petit pour éviter l’apparition de grumeaux. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes (2 heures de préférence) dans votre frigo.

    3. Sortez votre pâte du réfrigérateur. Dans une poêle chaude, verser une petite louche de pâte. Faire cuire chaque crêpe 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    4. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre. Ajouter le jus et le zeste d'orange.

    5. Incorporer 2 cuillères à soupe de confiture Orange Vanille, d'Orange  ou Quatre Agrumes et bien mélanger.

    6. Réduire le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes. Ajouter le Grand Marnier. Mélanger et chauffer. Flamber et laisser évaporer l'alcool. 

    7. Plier les crêpes en quatre et les placer dans la poêle avec la sauce. Enrober chaque crêpe de sauce et laisser mijoter pendant 1-2 minutes de chaque côté à feux doux.

   Bonne dégustation !