Cookies à la confiture de Mercotte

Découvrez cette délicieuse recette de cookies fondants fourrés à la confiture myrtille & yuzu de Mercotte, accompagné de pépites de chocolat blanc pour encore plus de gourmandise ! Testez cette douceur pour sublimer vos goûter à l'approche des week-ends prolongés.

Pour cette recette, il vous faut (pour 4 personnes) :

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 150g de farine

- 85g de sucre

- 85g de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 100g de chocolat blanc

- 1 pot de confiture Myrtille & Yuzu de Mercotte

 

Les étapes de la recette :

1. Avant de commencer la préparation, préchauffez votre four à 180°C.

2. Découpez en morceaux votre tablette de chocolat blanc.

3. Dans un saladier, versez le beurre fondu, le sucre, l'oeuf ainsi que le sucre vanillé et mélangez bien le tout.

4. Ajoutez ensuite la farine petit à petit puis la levure et le sel.

5. Mettez vos pépites de chocolat blanc dans le saladier. Mélangez de nouveau pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.

6. A côté, préparez une plaque avec une feuille de papier sulfurisé. Formez des boules de pâtes à cookies et déposez les dessus.

7. Prenez ensuite un cookie. Grâce à votre pousse, faites un trous dans la boule et versez une cuillères de confiture à l'intérieur. Reformez le cookie en rabattant les rebords sur la confiture. Répétez l'opération pour chaque boule.

8. Mettez au four environs 10 minutes et vos cookies sont prêts !

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Bonne dégustation !