Pavlovas Framboise Macaron

Sapins scintillants, guirlandes lumineuses et chants joyeux. Autant de symboles de la magie de Noël. Comme le goût réconfortant du chocolat chaud après une journée de jeux dans la neige, rien ne surpasse une douceur faite maison empreinte de chaleur pour célébrer cette période festive.

Faites-lui savourer notre gourmandise spéciale Noël : Pavlovas féeriques garnies de notre confiture artisanale, une recette exclusive pour égayer les fêtes de fin d'année. 

 

Ingrédients

 

• 60g de sucre glace + 2 cuillères à soupe
• 2 oeufs
• 60g de sucre en poudre
• Confiture Framboise Macaron
• 150g de mascarpone
• 15cl de crème liquide entière
• 1 cuillère à soupe de jus de citron + zestes 
• Une pincée de poudre de vanille
• Quelques framboises fraîches

Procédé:

 

1. Commencez par monter vos blancs d’oeufs en neige puis ajoutez en 3-4 fois le sucre en poudre.
2. Une fois le sucre bien incorporé, ajoutez-y le sucre glace et le jus de citron puis battez encore 5 minutes jusqu'à ce que votre meringue soit prête.
3. À l’aide d’une poche à douille, formez vos pavlovas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 2 heures dans un four préalablement préchauffé à 90°.
4. Pendant ce temps, faites monter la crème en chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre glace, le mascarpone et la poudre de vanille. 
5. Après avoir sorti vos meringues du four, vous pouvez commencer le dressage. Rajoutez la chantilly, votre confiture artisanale Framboise Macaron, les framboises et le zeste de citron et enfin dégustez !