Tarte Bakewell rose framboise

Quoi de mieux pour célébrer le printemps qu'une tarte qui révèle la fraîcheur de la rose ? Avec ses grains de framboise croustillants et son délicat arôme de rose, notre confiture gastronomique Rose de Sèvres en fait l'ingrédient parfait !

Ingrédients 

• 160g de sucre
• 2 oeufs
• 50g de farine
• confiture Rose de Sèvres
• 150g de beurre
• 100g de poudre d’amande
• 1 pincée de sel
• framboises
• amandes effilées
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 moule à tarte beurré et fariné
• une pâte sablée 

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La recette

1. Préchauffez votre four à 180°C et foncez votre pâte dans votre moule. Piquez le fond à la fourchette et faites la cuire 15 minutes au four avec du papier cuisson et des billes de cuisson. Vous pouvez remplacer les billes de cuisson par du riz ou des haricots. Après les 15 minutes de cuisson, remettez au four entre 8 et 10 minutes sans la papier de cuisson ni les billes de cuisson.
2. Pendant ce temps, Battez le beurre et la farine puis rajoutez-y le sucre, les oeufs, l’amande, la levure, la pincée de sel et l’extrait d’amande. 
3. Recouvrez la pâte avec votre confiture artisanale (vous pouvez vous faire plaisir !).
4. Ajoutez la crème d’amande. Vous pouvez utiliser une poche à douille.
5. Terminez par l’ajout de vos framboises et faites cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte dore.
6. Et enfin, dégustez !

Savourez votre dessert maison avec une tasse de thé en profitant des premiers rayons du soleil après les giboulées de mars.