🟡 Recette sucrée — Produit Confiture Parisienne : Pâte à tartiner Pistache
⏱ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 15 min | ⏰ Total : 30 min | 👥 Pour 12 financiers
Ingrédients
- 120 g de beurre noisette
- 150 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 80 g de poudre d’amande
- 4 blancs d’œufs
- 4 c. à soupe de Pâte à tartiner Pistache Confiture Parisienne
- 150 g de framboises fraîches
- 1 c. à soupe de miel d’acacia
- Pistaches concassées non salées
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C. Beurrer les moules à financiers.
- Faire fondre le beurre jusqu’à coloration noisette. Laisser tiédir.
- Mélanger sucre glace, farine et poudre d’amande. Incorporer les blancs d’œufs non montés, puis le beurre noisette.
- Incorporer la Pâte à tartiner Pistache en l’ajoutant par cuillèrées et en mélangeant très légèrement pour créer des stries vertes.
- Remplir les moules aux 3/4. Poser 2 framboises sur chaque financier. Cuire 15 min jusqu’à coloration dorée.
- Pendant la cuisson, poêler les framboises restantes avec le miel 2 min à feu vif. Servir les financiers tièdes avec les framboises rôties et les pistaches concassées.
💡 Conseil CP
Incorporer la Pâte à tartiner Pistache en stries plutôt qu’en la mélangeant entièrement crée des poches fondantes à l’intérieur du financier. C’est la petite astuce qui transforme un financier classique en une pâtisserie digne d’une vitrine parisienne.
