🟡 Recette sucrée — Produit Confiture Parisienne : Confiture Groseille Lotus
⏱ Préparation : 20 min | 🔥 Cuisson : 35 min | ⏰ Total : 55 min | 👥 Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée pur beurre
- 300 g de groseilles fraîches (ou surgelées décongelées)
- 5 c. à soupe de Confiture Groseille Lotus Confiture Parisienne
- Frangipane rapide : 100 g de beurre mou, 80 g de sucre, 100 g de poudre d’amande, 1 œuf
- 1 jaune d’œuf pour dorer les bords
- Amandes effilées pour finition
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C. Étaler la pâte brisée en cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Préparer la frangipane rapide : crémer le beurre mou avec le sucre, ajouter l’œuf, puis la poudre d’amande.
- Étaler la frangipane sur la pâte en laissant 4 cm de bord libre.
- Répartir la Confiture Groseille Lotus sur la frangipane. Ajouter les groseilles.
- Rabattre les bords de la pâte sur les fruits en plissant. Dorer les bords au jaune d’œuf. Parsemer d’amandes effilées.
- Cuire 35 min jusqu’à coloration dorée. Servir tiède avec une cuillère de crème fraîche épaisse.
💡 Conseil CP
La Confiture Groseille Lotus associée à la frangipane crée une couche de saveur d’une profondeur inattendue : le lotus apporte une note florale aquatique qui adoucit l’acidité vive de la groseille. Une galette rustique à l’élégance impressionniste.
