🔴 Recette salée — Produit Confiture Parisienne : Confiture Cerise Thé Fumé
⏱ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 20 min | ⏰ Total : 30 min | 👥 Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 4 c. à soupe de Confiture Cerise Thé Fumé Confiture Parisienne
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de miel
- Quelques branches de thym frais
- Sel, poivre
Préparation
- Quadriller la peau des magrets au couteau sans atteindre la chair. Saler et poivrer généreusement.
- Poser les magrets côté peau dans une poêle froide. Chauffer à feu moyen-fort 8 à 10 min en retirant l’excès de graisse au fur et à mesure.
- Retourner et cuire 5 min côté chair pour une cuisson rosée.
- Retirer les magrets, couvrir d’aluminium et laisser reposer 5 min.
- Dans la même poêle, déglacer au vinaigre balsamique. Ajouter la Confiture Cerise Thé Fumé et le miel. Réduire 2 min à feu vif jusqu’à glaçage brillant.
- Trancher les magrets, napper du glaçage et servir avec les branches de thym.
💡 Conseil CP
La Confiture Cerise Thé Fumé apporte des notes fumées et légèrement tanniques qui contrebalancent parfaitement la richesse du magret. Déglacer avec un bon vinaigre balsamique amplifie ces notes — une combinaison digne des grandes tables parisiennes.
