🟡 Recette sucrée — Produit Confiture Parisienne : Confiture Framboise Rose
⏱ Préparation : 20 min | 🔥 Cuisson : 40 min | ⏰ Total : 1h | 👥 Pour 8 personnes
Ingrédients
- 1 pâte sablée (maison ou du commerce)
- Crème amandine : 100 g de beurre mou, 100 g de sucre, 100 g de poudre d’amande, 2 œufs, 1 c. à soupe de rhum (optionnel)
- 200 g de framboises fraîches
- 5 c. à soupe de Confiture Framboise Rose Confiture Parisienne
- Amandes effilées pour décorer
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule à tarte de 24 cm avec la pâte sablée, piquer le fond à la fourchette. Couvrir de papier cuisson et lester de légumineuses sèches. Cuire à blanc 15 min à 180°C, retirer le papier et cuire encore 5 min. Laisser tiédir.
- Crème amandine : fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter les œufs un par un, puis la poudre d’amande et le rhum.
- Étaler la crème amandine dans le fond de tarte. Enfoncer les framboises en quinconce. Parsemer d’amandes effilées.
- Cuire 20 à 25 min jusqu’à ce que la crème amandine soit bien dorée.
- Laisser tiédir. Chauffer doucement la Confiture Framboise Rose et en napper la tarte au pinceau.
- Laisser figer 15 min avant de servir.
💡 Conseil CP
Le nappage à la Confiture Framboise Rose ajouté encore tiède crée un miroir brillant aux notes florales qui transforme cette tarte classique en pâtisserie de vitrine. La rose rehausse la framboise sans l’alourdir — c’est tout l’art des accords à la Confiture Parisienne.
