Produit Confiture Parisienne : Pâte à tartiner Matcha
⏱ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 2 min | 👥 Pour 6 toasts
Ingrédients
- 1 petite baguette ou 1/2 pain de campagne, tranché
- 1 burrata fraîche (environ 250 g)
- 6 cuillerées de pâte à tartiner Matcha Confiture Parisienne
- 12 tomates cerises (mélanger si possible jaunes, rouges et orangées)
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 trait d'huile d'olive de première pression
- Fleur de sel, poivre noir du moulin
Préparation
- Sortir la burrata du réfrigérateur 15 minutes avant le service, qu'elle perde son froid et libère sa crème.
- Faire griller les tranches de pain jusqu'à coloration dorée.
- Couper les tomates cerises en deux, les saler légèrement, les laisser dégorger une minute sur du papier absorbant.
- Étaler la pâte à tartiner Matcha sur les toasts encore tièdes.
- Déchirer la burrata à la main, en déposer un morceau généreux sur chaque toast.
- Répartir les demi-tomates cerises, parsemer de basilic frais.
- Finir par un trait d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel, un tour de moulin à poivre noir.
💡 Conseil CP
La burrata déteste le froid de plein fouet : la tirer du réfrigérateur en avance change tout, la crème s'ouvre et rencontre vraiment le matcha. Choisir des tomates cerises de plusieurs couleurs si le maraicher le permet, c'est l'été dans l'assiette. À servir sur un blanc sec un peu tendu, un rosé de Provence pas trop discret, ou un Prosecco bien frais.
