Recette de Crêpes à la Chandeleur

Voici une recette de crêpes parfaite pour la Chandeleur, avec une garniture au choix de pâte à tartiner pistache ou noisette !

Ingrédients pour la pâte à crêpes :

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 500 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre 
• 1 cuillère à soupe de rhum ou de vanille (optionnel)
• Une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

• Pâte à tartiner pistache ou noisette (selon ton choix)
• Fruits frais (fraises, bananes, ou framboises) – optionnel
• Crème chantilly (optionnel)

Préparation des crêpes :

1. Préparer la pâte :

   • Dans un grand saladier, tamise la farine et ajoute une pincée de sel.
   • Fais un puits au centre et casse-y les œufs.
   • Commence à mélanger avec un fouet, puis ajoute petit à petit le lait pour éviter les grumeaux.
   • Ajoute le sucre, le beurre fondu, et le rhum ou la vanille si tu le souhaites. Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle devienne encore plus fluide.

2. Cuisson des crêpes :

   • Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoute une noisette de beurre ou d’huile.
   • Verse une petite louche de pâte et fais tourner la poêle pour bien répartir la pâte.
   • Laisse cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée, puis retourne-la délicatement à l’aide d’une spatule et fais cuire l’autre côté pendant encore 1 à 2 minutes.
   • Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

3. Garnir les crêpes :

   • Étale une belle couche de pâte à tartiner pistache ou noisette sur chaque crêpe chaude.
   • Pour un effet encore plus gourmand, ajoute des fruits frais (fraises, bananes ou framboises), un peu de chantilly, et quelques amandes effilées ou noisettes concassées.

Bon appétit et joyeuse Chandeleur ! 😊