Mini burgers à la Cerise Kalamata
Transformez vos apéritifs de Noël en un moment gastronomique avec ces mini burgers uniques. Le lard de Colonnata, réputé pour sa texture fondante et son goût délicat, se marie à merveille avec la douceur rustique des galettes de pommes de terre et la touche de raffinement de la Confiture Cerise Kalamata. Une combinaison de saveurs qui promet d'enchanter vos invités pour Noël.
Ingrédients:
4 pommes de terre
2 oignons
2 cuillères à soupe de farine
1 oeuf
10 tranches de lard de colonnata
10 mini burgers
Procédé:
1. Éplucher les pommes de terre et l'oignon et les râper finement. Il faut retirer l'excédent d'eau. Déposer le mélange dans un saladier
2. Ajouter la farine, l’œuf, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger l'ensemble.
3. Formez 10 petites galettes et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Réservez.
4. Dans une poêle chaude, faites cuire les tranches de lard de Colonnata jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
5. Grillez légèrement les mini pains burgers dans la poêle du lard de colonnata.
6. Sur chaque base, déposez une galette de pomme de terre, suivie d'une tranche de lard de Colonnata.
7. Ajoutez une petite quantité de confiture de Cerise Kalamata sur la tranche de lard.
Bonne dégustation !
