🟡 Recette sucrée — Produit Confiture Parisienne : Confiture Framboise Violette
⏱ Préparation : 25 min (+ 30 min de repos) | 🔥 Cuisson : 25 min | ⏰ Totale : 1h20 | 👥 Pour 8 personnes
Ingrédients
- Pâte sablée : 200 g de farine, 100 g de beurre froid en dés, 50 g de sucre glace, 1 œuf, 1 pincée de sel
- 250 g de framboises fraîches
- 250 g de mascarpone
- 3 c. à soupe de sucre glace
- 5 c. à soupe de Confiture Framboise Violette Confiture Parisienne
- Pétales de violette cristallisées pour décorer (optionnel)
Préparation
- Pâte sablée : sabler farine, beurre, sucre glace et sel du bout des doigts. Ajouter l'œuf, former une boule, filmer et réfrigérer 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule à tarte de 24 cm. Piquer le fond, couvrir de papier cuisson et légumineuses. Cuire à blanc 15 min, retirer le papier et cuire encore 10 min. Laisser refroidir.
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à texture lisse et soyeuse.
- Étaler la Confiture Framboise Violette sur le fond de tarte refroidi.
- Couvrir de crème mascarpone à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule. Disposez les framboises en rosace.
- Décorer de pétales de violette cristallisés. Réfrigérer 30 min avant de servir.
💡 Conseil CP
Étaler la Confiture Framboise Violette directement sur la pâte sablée l'imperméabilise et crée une couche de saveur intense sous la crème. La violette apporte une note florale nostalgique.
