🟡 Recette sucrée — Produit Confiture Parisienne : Confiture Fraise Coquelicot
⏱ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 30 min | ⏰ Totale : 45 min | 👥 Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 500 g de fraises fermes, équeutées
- 60 g de beurre
- 80 g de sucre
- 5 c. à soupe de Confiture Fraise Coquelicot Confiture Parisienne
- 1 c. à café d'extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un moule à tatin ou une poêle allant au four, faire fondre le beurre avec le sucre à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Hors du feu, incorporer rapidement la Confiture Fraise Coquelicot et la vanille. Mélanger.
- Disposer les fraises entières, très serrées, en rosace sur le caramel.
- Couvrir de la pâte feuilletée en rentrant les bords. Piquer à la fourchette.
- Cuire 30 min à quatre. Laisser reposer 5 min avant de retourner sur un plat de service.
💡 Conseil CP
Intégrer la Confiture Fraise Coquelicot dans le caramel crée un glaçage d'une profondeur aromatique rare : les notes florales du coquelicot se concentrent à la cuisson pour donner une sauce brillante et presque laquée. Retourner encore tiède pour le meilleur effet.
