Frais de port offert à partir de 25 euros (en France).
MIRABELLE DE LORRAINE, PISTIL DE SAFRAN
MIRABELLE DE LORRAINE, PISTIL DE SAFRAN
CONFITURE

MIRABELLE DE LORRAINE, PISTIL DE SAFRAN


14.90€

Attention : fruit de saison. La mirabelle de Lorraine compte parmi les fruits les plus éphémères : six semaines et puis s’en va. Cette fugacité, elle nous plaît à La Confiture Parisienne. Et pour la rendre plus rare encore nous l’avons mariée au safran, épice des plus convoitées qui aura délicatement séché avant de rejoindre les précieux demi-oreillons de mirabelles coupés à la main pour infuser 24 heures avant de passer à la casserole. La mirabelle plus le safran, c’est le goût de l’été d’ici exalté par le goût de l’été d’ailleurs. Le goût de l’été indien pour ainsi dire.


Composition
Mirabelle de Lorraine, sucre de canne non raffiné, pistil de safran, citron, pectine naturelle. Pot 250G. Teneur totale en sucre 57%. Préparée avec 60G de fruit pour 40G de sucre de canne non raffiné.

Conseils de dégustation
SUCRÉ : Sur une tartine, une crêpe, ou fromage blanc, dans un clafouti. SALÉ : en sauce avec une viande blanche, dans un tajine

Savoir-faire
artisanal

Des fruits rares, et de saison, zéro produits chimiques et que du sucre de canne non raffiné. Leur cuisson en petite quantité est surveillée au degré prêt dans des chaudrons en cuivre pour que la cuisson soit homogène et que les fruits puissent rendre tous leurs arômes. La confiture est délicatement versée à la louche dans des pots émaillés de blanc pour ne pas laisser passer la lumière. 

La qualité de sa production et de ses recettes a permis à la Confiture Parisienne d’intégrer le Collège Culinaire de France en juin 2016.

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