🔴 Recette salée — Produit Confiture Parisienne : Confiture Abricot Lavande
⏱ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 40 min | ⏰ Total : 55 min | 👥 Pour 4 personnes
Ingrédients
- un poulet entier fermier - ou 4 cuisses de poulet
- 6 c. à soupe de Confiture Abricot Lavande Confiture Parisienne
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de miel
- 4 gousses d’ail non pelées
- Quelques branches de lavande fraîche (ou 1 c. à café de lavande séchée)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger la Confiture Abricot Lavande, le vinaigre de cidre et le miel. Saler, poivrer.
- Disposer le poulet (ou les cuisses de poulet) dans un plat à rôtir. Napper généreusement du mélange. Ajouter les gousses d’ail et les branches de lavande.
- Arroser d’huile d’olive. Enfourner 40 min en arrosant le poulet toutes les 15 min.
- Les 5 dernières minutes, passer en mode grill pour caraméliser le glaçage.
- Servir avec le jus de cuisson passé au tamis et des légumes rôtis.
💡 Conseil CP
L’association abricot-lavande est l’une des plus belles de la collection permanente : la lavande apporte une amertume florale qui contrebalance le sucré de l’abricot. À la cuisson, ce duo parfume toute la cuisine, un dîner d’été dans les effluves de Provence.
